近日，上海市食品生产监督所和市质量技监局分别对目前市面上的肉制品以及味精和食糖进行了暗访和抽查，结果发现有部分企业以鸡肉、猪肉冒充牛肉的现象，目前该案件正在进一步调查中。

　　据了解，上海市食品生产监督所接到反映本市个别肉制品生产企业使用鸡肉、猪肉冒充牛肉的举报，立即组织力量对有关生产厂家进行多次暗访，并对市场购买的牛肉产品进行采样，送中国检验检疫科学研究院综合检测中心进行基因检测，同时将所有样品送往上海市产品质量监督检验所进行“胭脂红”含量检测。经检验发现，部分被检牛肉产品含有鸡肉、猪肉成份，同时还检出含有禁止在肉制品中使用的“胭脂红”成份。根据以上情况，上海市食品生产监督在市局统一部署下，会同浦东新区局以及新区公安部门，对涉嫌违法的5家肉制品生产企业及3家经销企业展开专项查处行动。

　　11月27日，上海市质量技监局公布味精、食糖等5类食品专项监督抽查结果。此次共抽查食品192种，合格178种，不合格14种，总体抽样合格率为92.7%。主要问题是部分食品的标签标示不规范，个别产品存在主要性能指标不合格、超量超范围使用食品添加剂等问题。(作者:袁田恬 来源:每日经济新闻)